Restaurante-Bar de comida mexicana contemporánea que representa a través de su cocina y tequila la tradición mexicana; es también un museo del tequila que transporta a los comensales a antiguas haciendas productoras de tequila en donde se aprende todo acerca de esta bebida representativa de México.
Grupos y eventos
La Destilería es la cantina urbana para compartir y celebrar cualquier ocasión, la deliciosa comida cantinera tradicional y las bebidas servidas en la mesa genera un ambiente relajado y casual, don siempre el servicio es único. Es la mejor opción para comer delicioso, cenar a gusto, pre- copear y copear.
Menús
Menú 1
Entrada: Sopa Aguascalientes.
Sopa con calabaza, grano de elote, jitomate escalfado, flor de calabaza y chile poblano
Con un toque de crema
O
Ensalada de pera
Peras caramelizadas con un poco de vinagre balsámico, espinaca, lechugas tiernas y queso de cabra
Platillo Principal: Pechuga de pollo al chipotle
Bañada con salsa de la casa, chipotle, queso de cabra, aguacate, cilantro y cebolla.
La servimos con arroz
O
Filete de pescado cilantro
Filete de pescado cocinado con salsa de cilantro y crema servido con fritura de tortilla y verduras a la mantequilla
Postre: Pastel mexicano
Pastel de tres leches con un toque de café
Menú 2
Entrada: Crema de chile poblano con langosta
O
Crema de chile poblano con trocitos de langosta
Platillo Principal: Brochetas de pollo a la chutama
Preparadas con jitomate, cebolla y pimiento verde, marinadas con salsa chutama y cocinadas al carbón,
Se acompañan con arroz
O
Filete de pescado al perejil
Cocinado en su salsa, con abundante perejil, ajo y un poco de crema. Se sirve con hongos y perejil frito al momento
Postre: Morralito de plátano
Crepa crujiente en forma de morralito, relleno de plátano y nueces, con salsa de cajeta y acompañado con helado de vainilla
Menú 3
Entrada: Sopa de poro y papa con camarón
Papa en cuadros con poro salteados
Con jitomate, trozos de camarón y tocino
O
Ensalada de temporada
Tiernas lechugas, espinacas, nueces, uvas, duraznos, manzanas frescas y queso de cabra. Con aderezo balsámico
Platillo Principal: Filete borracho
Marinado con oporto y hierbas finas, acompañado con salsa de pepita verde, ajonjolí dorado
Y cacahuate servido con puré de camote
O
Filete de pescado mar rojo
Se hornea y se baña con salsa de pimiento rojo y chalote con camarón. Acompañado con arroz
Postre: Pastel cremoso de queso
Diariamente se prepara con algo diferente
Menú 4
Entrada: Sopa destilería
Sopa de hongos con flor de calabaza y elote
O
Ensalada de verduras al carbón
Calabaza, pimiento y cebolla cambray todo guisado al carbón, servido sobre lechugas mixtas, jitomate y queso, con aderezo de albahaca
Platillo Principal: Camarones al tequila
Camarones guisados con cebolla, jitomate, cilantro, papas cambray y chicharos, flameado con tequila acompañado con arroz y salsa de frijol
O
Filete de res con salsa de chile poblano
Medallón de filete acompañado de una
Crema de chile poblano, granos de elote,
Postre: Struddell de manzana
Pasta de hojaldre rellena de manzana, acompañado con helado de vainilla
Menú 5
Entrada: Crema de camarón al chipotle
Crema de camarón con tocino papa,
Apio, poro, zanahoria y un toque ligero de chipotle
O
Ensalada de atún fresco
Cocinado al carbón y puesto sobre lechugas tiernas, jitomate, elote, cebolla morada y pimiento. Con aderezo de albahaca
Platillo Principal: Brochetas de langosta a la chutama
Preparadas con jitomate, cebolla y pimiento verde. Marinadas con salsa chutama cocidas al carbón y servidas con arroz
O
Arrachera chutama
Arrachera marinada con aderezo estilo sonora ( chutama) cocinada al carbón con guarnición de nopales en escabeche frijoles refritos, chiles toreados y guacamole
Postre: Morralito de plátano
Crepa crujiente en forma de morralito, relleno de plátano y nueces, con salsa de cajeta y acompañado con helado de vainilla
Menú vegetariano
Entrada: Fideos secos
Tradicionales de la ciudad de México con su
Guarnición de crema, chipotle, aguacate y
Queso fresco
O
Ensalada de verduras al carbón
Granos de elote, chiles poblanos, queso añejo, calabaza italiana, cebolla cambray, jitomate y aderezo de albahaca
Platillo Principal: Plato placero de verduras
Pa' taquear con cebollita, chile, cilantro, guacamole, frijoles, Nopales con verduras en juliana.
O
Chiquigüite vegetariano
Pasta hojaldre rellena con verduras en juliana, cuitlacoche. Acompañada de una salsa de chile poblano
Postre de la casa
Menú lunch
Bebida: Coctel ''tequilibrio'' de bienvenida
O
Entrada: Ensalada destilería
Combinación de lechugas frescas, palmitos, corazones de alcachofa, aceitunas negras, aguacate, jitomate, cebolla morada y queso parmesano, aderezada con la vinagreta de la casa hecha con vino tinto.
O
Sopa de tortilla preparada de manera tradicional,
Trozos de tortilla de maíz con guarnición de crema, chile pasilla, chicharrón, queso fresco y aguacate
Platillo Principal: Fajitas de pollo
Preparadas con cebolla, pimiento, granos de elote y acompañados con tortillas recién hechas
O
Enchiladas rojas
4 tortillas de maíz rellenas de pollo o res, bañadas con salsa roja picosita y gratinadas con queso
Menú buffet mexicano
Entradas: Guacamole
Arroz blanco
Frijoles refritos
Platillos Principales: Mole con pollo
Cochinita pibil
Tinga de res
Flauta de res
Postre: Arroz con leche
Menús infantiles
Menú # 1
Sopa de fideos seco
Tiritas de pescado o dedos de pollito
Menú # 2
Consomé de pollito o sopa de fideos seco
Fajita de arrachera o pollito al carbón o sabanita de res
Menú # 3
Sopa de fideo seco o consomé de pollito
Quesadillas o flautas de pollito o taquitos de carne
Puede ordenarlos de forma separada:
Sopa de fideos secos
Consomé de pollito
Tiritas de pescado
Pollito al carbón
Dedos de pollito
Quesadillas
Sabanita de res
Arrachera flan napolitano
Bebidas
Barra libre nacional
Incluye
Ron Bacardi Blanco
Ron Bacardi Añejo
Vodka Smirnof
Ginebra Oso Negro
Tequila Jimador Reposado
Tequila Jimador Blanco
Tequila Cuervo Especial
Tequila Centenario Azul
Cerveza
Vino de la casa
Piña Colada , Daiquiris
Margaritas y Tequilibrios
Limonada y Naranjada
Refrescos
Agua Embotellada
Limonada y Naranjada
Incluye
Whiskey JB
Whiskey Etiqueta Roja
Absolut Azul
Capitan Morgan
Brandy Fundador
Brandy Terry
Vodka Stolichnaya
Vodka Wiborowa
Ginebra Beefeter
Tequila Jimador Reposado y Blanco
Tequila Herradura Blanc
Tequila Herradura Rep.
Ron Appleton Blanco
Ron Apleton Special
Cerveza
Vino de la casa
Piña Colada , Daiquiris
Margaritas y Tequilibrio
Limonada y Naranjada